Ayçiği yağı, temel olarak sarı renkli, akışkan bir bitkisel yağ dır. Ayçiği bitkisinin çekirdeklerinden çıkarma yöntemiyle çıkarılan bu yağ , ve mutfak alanında hem de çeşitli amaçlar için geniş şekilde kullanılır. Niteliği arasında, zengin E vitamini içeriği ve düşük seviyede doymuş yağ asidi i